〇いよいよ梅雨が明けて、夏本番。庭の畑は、夏野菜が生き生きと育っています。
タネから苗を育てたオクラは、固くならないうちに毎日収穫するのが大変。ナスは春先が寒い当地ではタネから苗を育てるのが難しくて、山新で買った苗を植えましたが、順調に次々と実を結んでいます。タネから苗を作って育てたトウモロコシとイタリアントマトも、収穫間近です。昨晩は試験休みで帰ってきた大学生の息子に、庭のバジルでジェノベーゼソースを作って、庭のオクラとナスとタコを使ったパスタを作りました。庭の芝生いっぱいに広がっているカボチャはまだ実が育っていないので、近所のスーパーで買った江戸崎カボチャで冷製スープを作ったら、これが絶品。
タイ料理が大好物の私は、庭でさまざまなタイの食材も育てています。炒め物で美味しいカナー菜、パクチー、レモングラス、ガパオ用にホーリーバジル。今日の昼は炊事当番として、庭のカナー菜、ホーリーバジル、毎日食べなければならないオクラを使って妻のためにガパオライスを作りました。家事自慢の高市首相に対抗しているわけではありませんが。見掛けはイマイチですが、美味しくできました。
プランターでは、クダモノ・トケイソウ（パッションフルーツ）も次々と花を咲かせています。これから実をつけてくれることでしょう。私は、かつてケニア・ナイロビのＵＮＥＰ（国連環境計画）本部の食堂で飲んだ、パッションフルーツの生ジュースの美味しさが忘れられません。あと少ししたらジュースにできることを楽しみにしたいと思います。
あめつちと太陽の恵みに、心から感謝します。
